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辣卤海鲜，顾名思义是海鲜，辣卤是香辣，麻辣口味的，卤水卤制而成的海鲜教做卤海鲜也叫海鲜辣卤，是一种比较流行又美味的食品，现在很流行也很盛行，口味独特又好吃，但是学到一手好的卤海鲜技术可是不容易。卤水制作方法，卤水配方都是核心技术。

卤海鲜培训品种：八爪鱼、基围虾、卤虾、卤大闸蟹、卤蚌壳、卤牡砺、香螺、花蟹、肉蟹、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔 等

其经营方式灵活，无论是在学校旁、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店，都能红火经营。

培训内容：
1.原料的认识与选用；
2.香辛料的作用、分类、选料；
3.各种调味酱制作技巧；
4.鲜虾的腌制及处理方法；
5.秘制红油的配方和制作技巧；
6.详细做法讲解；

专业老师正宗技术配方一对一培训，学员随到随学，学会为止

新乡宫廷小吃培训中心

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2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。

3、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到

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