小型榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料 胚不断向里推进，进行压榨。在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大 的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动由摩擦产生的热量又满 足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高 了小型榨油机的出油率。

 对于常见的食用油提炼方法，可能很多的榨油行业从业者都很了解。不同的食用油采用不同的方式提炼会更加美味，因此也针对各种油料生产了多榨油设备。

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