南京市 无锡市 常州市 扬州市 徐州市 苏州市 连云港市 盐城市

淮安市 宿迁市 镇江市 南通市 泰州市 兴化市 东台市 常熟市

石家庄市 保定市 唐山市 邯郸市邢台市 沧州市 衡水市 廊坊市 承德市 迁安市

鹿泉市 秦皇岛市 南宫市 任丘市 叶城市 辛集市 涿州市 定州市 晋州市 霸州市

郑州市 洛阳市 焦作市 商丘市 信阳市 周口市 鹤壁市 安阳市 濮阳市 驻马店市

南阳市 开封市 漯河市 许昌市 新乡市 济源市 灵宝市 偃师市 邓州市 登封市 三门峡市

(郑经理:l89*6364*3l36)

醒发箱

该产品适用于将揉和成形的面团在要求的温度和湿度下进行醒发;亦可用于 Perkone Scient- ific® PE系列拉伸仪的醒发过程.

主要优点和特点

采用微控制系统对整个醒发环境的温度和湿度进行了精确控制

风机送分平稳,较高的工作效率使得箱内空气每分钟循环10次以上,保证箱内各处温湿度具有很好的均衡性

双屏温湿度分离显示,直观明了,触摸人机交互设计参数设置便捷 

发箱

该产品适用于将揉和成形的面团在要求的温度和湿度下进行醒发;亦可用于 Perkone Scient- ific? PE系列拉伸仪的醒发过程.

醒发箱

主要技术参数

1、仪器工作条件:电源电压:电压交流AC220±10V,频率50/60HZ;环境温度:15℃-45℃;环境相对湿度:10%～85%

2、电机功率≤2000W

3、内膛容积不小于

4、温度控制范围:(室温+5℃)--40℃

5、控温精度:±1℃

6、相对湿度控制范围应在70-90%之间,控湿精度:±5%

7、温湿度分屏独立显示,直观明了

★8、温湿度通过5英寸彩色触摸屏设置,方便快捷

9、在20℃室温升温到工作温度时间不超过1小时

10、风门应可调节,使各工位温湿度控制均匀,温差不超过±1℃

★11、蒸发室水温自动控制、自动补水

天津新麦SM-32F型双开门醒发箱批发销售

(郑经理:l89*6364*3l36)

12、装有玻璃观察门,可随时观察样品的醒发状态

13、配有标准面包听8个,满足国家标准制作面包的需求

14、配有附件,满足制作挂面等的需求

配套设备:面包听(100g) 8个、水银温度计(50℃) 2支、电控门钥匙 2把、吊架(φ6mm*352mm、 φ6mm*294mm)各2根

、挂杆组件(φ10mm*410mm) 6根、不锈钢水盆1件、水蒸气导管(φ125mm*100mm)件、雾化器支架(φ88mm*20mm)1

个、地脚垫扳(PVC 10mm×50mm×100mm)4个

Perkone Scientific (佩克昂科技)是谷物、面粉、食品、饲料行业的品控专家,不断为这些行业提供各种不同类型的分析仪器.

 佩克昂科技总部位于杭州市余杭区,在全国有3个制造基地,设有12家办事处,营销机构覆盖至每一个省份. 从产品研发、零配件

采购、标准化生产、成品检验、佩克昂都制定了严谨的作业规范和技术标准.欧盟CE认证、 ISO质量管理体系认证,确保佩克昂每

一台仪器的性能和优良品质.

的加热蒸煮,然后将水垢清除,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可.产 品特点:外壳采用优质不锈钢材料,支架采用国际角钢精心铸接,内体采用热轧钢板,做工精细,质量上乘.加热时间快,蒸食效果好,清洁美观,安全方便等特点,是各种饭类、理想蒸饭设备.蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备.使用事项:1.使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固.在未装漏电保护开关,和有效接地的情况下严禁使用.2.使用前将机器安平整,接上输入蒸汽管道,将饭盘、馒头盘等放进箱内,加入部分清水,送电(或蒸汽)经30分钟能达到良好消毒作用,然后放入大米,馒头及菜类.3.用电加热时,爱福乐蒸饭箱必须将水箱加满水,切勿缺水送电,以防烧坏电器.四、用蒸汽加热时,将需蒸煮食品放入箱内关上门,蒸饭车顶上配有气压安全球阀,气达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出,属正常现象,爱福乐蒸饭箱严禁用物体压住气压球阀.

 产品特点:蒸汽循环系统,充分利用热循环,为您节约每一份成本.采用高密度发泡材质保温效果提供2倍,使上升的蒸汽热流在

箱内循环回转,对食材进行360度加热,品质自然就提高.于片冰质地干燥、因此不易在低温储藏、螺旋运输过程中发生粘连作用,更易于储藏运输.

天津新麦SM-32F型双开门醒发箱批发销售

(郑经理:l89*6364*3l36)

⒈实际用冰量会随着水温、环境温度的变而变化.

⒉标准电源为3N-380V/50HZ动力电.

⒊水源为淡水,可以用普通自来水或地下水.

⒋机器摆放宜在室内.

⒌机器生产的冰型为片冰,厚度:-.

⒍标准工况:环境温度25℃,水温为18-20℃.

 

1)经常进行片冰机蒸发器的检漏工作.泄漏是蒸发器常见的故障现象,在使用过程中应注意经常检漏.

 

氨蒸发器泄漏时,有刺激性气味,漏点处不结霜.对泄漏处可用酚酞试纸检查,因为氨是碱性,遇酚酞试纸变红色.用眼看时

一般在蒸发器的某处不结霜的地方通常就是泄漏点,也可在泄漏处用肥皂水找漏.

 

片冰机蒸发器泄漏的检查可使用卤素灯和卤素检漏仪,也可用肥皂水找漏.检查时可先用眼查看蒸发排管上是否有油迹,因为氟利

昂与油能互溶,氟利昂泄漏时,油也会从漏点渗出,因此,哪里有油迹,哪里就泄漏.用卤素灯检漏时,若某处有氟利昂泄漏时,

卤素灯燃烧的火焰由蓝色变成微绿、浅绿、草绿、紫绿、紫色等颜色可判断氟利昂泄漏量的多少.若火焰呈深绿或紫色时,火焰中

的光气有毒,不能长时间用此方法检查.这种情况下,可用肥皂水检查泄漏点.对于微量泄漏时,应使用卤素检漏仪进行检漏.

1、醒发的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质.因为面团经过整形操作后,尤其是经压片、卷折、压平后,面团内的大部分气体以被赶出,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤,面包体积必然是体积小,内部组织粗糙,颗粒紧密,且顶部会形成一层壳.所以要做出体积大,组织好的面包,必须使整形后的面包进行醒发,从新再产生气体,使面筋柔软,得到大小适当的体积.

 

天津新麦SM-32F型双开门醒发箱批发销售

(郑经理:l89*6364*3l36)

2、醒发的温度范围,一般控制在35—38摄氏度,(丹麦类除外),温度太高,面团内外的温差较大,使面团的醒发不均匀,到致面包成品内部组织不一致,有的地方颗粒好,有的地方却很粗.同时,过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度,过快,而造成表面结皮,而温度太低,醒发时间过长,会造成内部颗粒粗.

 

3、通常醒发湿度为80-85%左右,湿度太大,烤出面包颜色深,表皮韧性过大,出现气泡,影响外观及食用质量,湿度太小,面团易结皮,表皮失去了弹性,影响面包进炉膨胀且表皮色浅,欠缺光泽,有许多斑点.(但85%湿度并未到100%结水珠之程度),而是一种类似浓缩的感觉.

 

4、一般醒法时间,是以达到成品的80%-90%为准,通常是60-90分钟,醒发过度,面包内部组织不好,颗粒粗,表皮呆白,味道不正常(太酸)、存放时间减短,如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩.醒发不足,面包体积小,顶部形成一层盖,表皮呈红褐色,边皮有燃焦现象.而每个品种面包的正确醒发时间,只能通过实际试验来确定.

天津新麦SM-32F型双开门醒发箱批发销售

(郑经理:l89*6364*3l36)

杭州市 宁波市 绍兴市 温州市 台州市 湖州市 嘉兴市 金华市 舟山市

衢州市 丽水市 余姚市 乐清市 临海市 温岭市 永康市 瑞安市 慈溪市

济南市 青岛市 威海市 潍坊市 菏泽市 济宁市 东营市烟台市

淄博市 枣庄市 泰安市 临沂市 日照市 德州市 聊城市 滨州市

西安市 咸阳市 榆林市 宝鸡市 铜川市 渭南市 汉中市 安康市

商洛市 延安市

成都市 广安市 德阳市 乐山市 巴中市 内江市 宜宾市 南充市

都江堰市 自贡市 泸州市 广元市达州市 资阳市 绵阳市 眉山市

广州市 深圳市珠海市 汕头市 佛山市 韶关市 湛江市 肇庆市 江门市 茂名市 惠州市 梅州市 汕尾市 河源市 阳江市 清远市 东莞市 中山市 潮州市 揭阳市 云浮市

天津新麦SM-32F型双开门醒发箱批发销售是南京新麦醒发箱有限公司的主要产品,我们的产品负责人是郑桐,有需要的朋友请直接拨打我的电话18963643136,我们的地址是南京市江宁区清水亭西路俊杰科创大厦702,期待与您的合作!