柠檬酸钙 14元 /公斤 25公斤/袋 CAS:813-94-5
细度:80目的,含量98,钙元素含量21% 质量标准GB17203-1998
属于:矿物质系列 作用:营养强化剂 钙制强化剂
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型号:食品级
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
CAS:813-94-5
性状:白色结晶状粉末
【产品分子式】(C6H5O7)2Ca3•4H2O
【产品分子量】570.56
【产品性状】
白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。
【制法】:柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。
质量指标:GB17203-1998
项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
含量 % |
98.0~100.5 |
盐酸不溶物 % |
≤0.20 |
干燥失重 % |
10~13.3 |
铅含量 |
≤5ppm |
氟化物(以F计)% |
≤0.003 |
砷含量 |
≤3ppm |
重金属 |
≤20ppm |
溶液澄清度 |
合格 |
【适用说明】:柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:①一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高,对肾、尿结石的影响较小,;③柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关,不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应;④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;⑤柠檬酸钙与一般钙源不同,对-营养素摄取影响较小,它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;⑥柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。
作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
【限量】:1.依据GB2760、GB14880和ADI标准
【产品贮存】柠檬酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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